ரத்தத்தில் குறை அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்  எனப்படும் “கெட்ட கொழுப்பு” அதிகமாக இருப்பது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதனால் உணவு முறையில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம். குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை குறைத்து, நார்ச்சத்து மற்றும் நல்ல கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்வு செய்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

ஓட்ஸ், பார்லி, பருப்பு வகைகள், பயறு வகைகள் போன்ற கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்த வகை நார்ச்சத்து குடலில் கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறைக்க உதவக்கூடும். தினசரி உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழு தானியங்களையும் சேர்ப்பது நல்லது.

அதேபோல் பாதாம், வால்நட் போன்ற கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்புகள் இதயத்திற்கு ஏற்ற உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். மீன் போன்ற உணவுகளையும் சமச்சீரான உணவில் சேர்க்கலாம். இதற்கு மாறாக அதிக கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி, வெண்ணெய், நெய் மற்றும் அதிகமாக வறுத்த உணவுகளை அளவோடு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக இருப்பவர்கள் உணவு முறையை மாற்றுவதுடன், உடற்பயிற்சி, உடல் எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் புகைப்பிடிப்பதைத் தவிர்ப்பது போன்ற வாழ்க்கைமுறை மாற்றங்களையும் கவனிக்க வேண்டும். உணவு மாற்றங்களால் மட்டும் அனைவருக்கும் கொலஸ்ட்ரால் குறையும் என்று கூற முடியாது. கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகமாக இருந்தால் மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் பரிசோதனை மற்றும் தேவையான சிகிச்சையை மேற்கொள்வது அவசியம்.