நமது முன்னோர்களின் பாரம்பரிய உணவு முறையில் முக்கிய இடம் பிடித்த சுண்டைக்காய், வெறும் காய்கறி மட்டுமல்லாமல் பல்வேறு நோய்களைக் குணப்படுத்தும் ஒரு சிறந்த மூலிகையாகவே பார்க்கப்படுகிறது. கசப்புச் சுவை கொண்டது என்பதால் பலராலும் தவிர்க்கப்படும் இந்தச் சுண்டைக்காய், உடலுக்கு அளிக்கும் நன்மைகள் அளப்பரியவை.
வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சுண்டைக்காயை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, உடலில் உள்ள பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கு முற்றுப்புள்ளி வைப்பதுடன் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தப் பெரிதும் உதவுகிறது.
சுண்டைக்காயில் நிறைந்துள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இரத்த சோகையைப் போக்கவும் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. வயிற்றில் உருவாகும் கொடூரமான புழுக்களை அழித்து, செரிமான மண்டலத்தை மிகச் சீராகப் பராமரிக்கும் ஆற்றல் இதற்கு உண்டு.
மேலும், குடலில் ஏற்படும் புண்களைக் குணப்படுத்தி, பசியின்மையால் தவிப்பவர்களுக்கு இயல்பான பசியைத் தூண்டும் சிறந்த இயற்கை மருந்தாகவும் இது செயல்படுகிறது. இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராகப் பராமரிக்கவும், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகளைக் கரைத்து இதயத்தைப் பாதுகாக்கவும் சுண்டைக்காய் பெரிதும் துணைபுரிகிறது.
கசப்புத் தன்மை கொண்ட உணவுகளைப் புறக்கணிக்கும் தற்போதைய காலகட்டத்தில், சுண்டைக்காயைச் வத்தல் செய்தோ அல்லது குழம்பில் சேர்த்தோ வாரத்திற்கு இரண்டு முறை உட்கொண்டு வந்தால், நோயெதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்து எந்தவித நோய்த்தொற்றும் அண்டாமல் உடலைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள முடியும்.
