நமது உடல் ஆரோக்கியமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் இயங்குவதற்கு பல்வேறு வைட்டமின்களும் தாதுக்களும் தேவைப்படுகின்றன. அதில் மிக முக்கியமான ஒன்று தான் ‘வைட்டமின் கே’. ஆனால், வைட்டமின் ஏ, சி, டி போன்ற பிற வைட்டமின்களுக்குக் கொடுக்கும் முக்கியத்துவத்தை பலரும் வைட்டமின் கே-விற்கு அளிப்பதில்லை. உடலின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்விற்கு இந்த ஊட்டச்சத்து எவ்வளவு அவசியமானது என்பதைப் பற்றி பலர் முழுமையாக அறிவதில்லை.
உடலில் ஏற்படும் காயங்களின் போது இரத்தம் உறைவதற்கும், எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரித்து ஆரோக்கியமாக வைப்பதற்கும் வைட்டமின் கே மிக முக்கியப் பங்காற்றுகிறது. இதன் குறைபாடு ஏற்படும் போது உடலில் சிறு காயங்கள் ஏற்பட்டாலும் அதிக இரத்தம் வெளியேறுதல் மற்றும் எலும்புகள் பலவீனமடைதல் போன்ற பிரச்சனைகள் உருவாக வாய்ப்புள்ளது. எனவே, நல்வாழ்விற்கு வைட்டமின் கே பற்றிய சரியான விழிப்புணர்வும் அறிவும் இருப்பது அவசியமாகும்.
இந்த வைட்டமின் கே சத்தை நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் இயற்கை உணவுகளின் மூலமாகவே எளிதாகப் பெற முடியும். குறிப்பாக, பசலைக்கீரை, பிராக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் போன்ற பச்சை இலைக்காய்கறிகள் மற்றும் கீரை வகைகளில் வைட்டமின் கே அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. இதுதவிர, சில வகை பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் உலர் பருப்புகளையும் நமது தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது.
எனவே, வைட்டமின் கே சத்தின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்து, அதற்குரிய காய்கறிகள் மற்றும் சத்தான உணவுகளை நமது அன்றாட டயட்டில் சரியாகச் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம். சரியான ஊட்டச்சத்து மேலாண்மை மட்டுமே நம்மை பல்வேறு ஆரோக்கியச் சிக்கல்களில் இருந்து பாதுகாத்து, நீண்ட காலம் ஆரோக்கியமாக வாழ வழிவகுக்கும்.
