உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தரக்கூடியதும், வயிற்றுப் பிரச்சினைகளுக்குச் சிறந்த தீர்வுமளிப்பதுமான வெந்தய சாதம் செய்வது மிகவும் எளிதானது. வெந்தயம் அதிகக் குளிர்ச்சி என்பதால், இதை வெயில் காலங்களில் சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. பச்சை அரிசி அல்லது பொன்னி அரிசி ஒரு கப், வெந்தயம் ஒரு டீஸ்பூன், பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் இருந்தால் இந்தச் சாதத்தை விரைவாகச் செய்துவிடலாம்.

முதலில் அரிசியையும் வெந்தயத்தையும் தனித்தனியாகத் தண்ணீரில் 10 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைக்க வேண்டும். ஒரு குக்கரில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றிச் சூடானதும் கடுகு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள், வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்க வேண்டும். நல்லெண்ணெய் பயன்படுத்துவது வெந்தய சாதத்திற்குத் தனியான சுவையையும் ஆரோக்கியத்தையும் தரும்.

தாளித்த பிறகு, அதில் பச்சை மிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வதக்க வேண்டும். இதனுடன் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கிய பின், தக்காளி மற்றும் ஊறவைத்த வெந்தயத்தையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின்னர் மஞ்சள் தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து லேசாகக் கிளறி விட வேண்டும்.

அடுத்து, இரண்டரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகக் கொதிக்க விட வேண்டும். தண்ணீர் கொதித்ததும் ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் காரத்தைச் சரிபார்த்து குக்கரை மூட வேண்டும். மிதமான தீயில் வைத்து இரண்டு விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும்.

குக்கரில் ஆவி அடங்கியதும் மூடியைத் திறந்து, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவி இறக்கினால் சுவையான வெந்தய சாதம் தயார். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்துச் செய்வதால் வெந்தயத்தின் கசப்பே தெரியாது. இந்தச் சாதத்திற்குத் தொட்டுக் கொள்ள உருளைக்கிழங்கு வறுவல், அப்பளம், வத்தல் அல்லது தேங்காய் துவையல் மிகச் சிறந்த இணைப்பாக இருக்கும்.