இத்தாலியில் ஒரு உணவகத்திற்கு சென்ற இந்திய உள்ளடக்கப் படைப்பாளர் ஒருவர், உணவு மற்றும் பானங்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், தட்டுகளுக்கும் மேஜை உபயோகத்திற்கும் கூடுதல் கட்டணம் வசூலிக்கப்பட்டதால் அதிர்ச்சியடைந்தார். இந்த அனுபவத்தை அவர் சமூக வலைதளங்களில் பகிர்ந்து, இத்தாலியில் வெளியே உணவு உண்பது “தேசிய தேர்வு போல கடினமாக இருக்கிறது” என்று கூறினார். இந்தியாவில் இதுபோன்ற கூடுதல் கட்டணங்கள் இல்லாததால், இந்த அனுபவம் அவருக்கு மிகவும் ஆச்சரியமாகவும், புரியாத புதிராகவும் இருந்தது.

இந்த சம்பவம் இத்தாலிய உணவகங்களின் கட்டண முறைகளைப் பற்றிய விவாதத்தை தூண்டியுள்ளது. இத்தாலியில் பல உணவகங்கள் “கோப்பர்டோ” (coperto) என்று அழைக்கப்படும் ஒரு கட்டணத்தை வசூலிக்கின்றன, இது மேஜை அமைப்பு, தட்டு மற்றும் சேவைக்காக விதிக்கப்படுகிறது. இது அங்கு வழக்கமான பழக்கமாக இருந்தாலும், இந்தியர்கள் போன்ற வெளிநாட்டவர்களுக்கு இது புதியதாகவும், ஆச்சரியமாகவும் இருக்கிறது. இதனால், வெளிநாடுகளில் உணவகங்களுக்கு செல்லும்போது கட்டண விவரங்களை முன்கூட்டியே தெளிவாக கேட்டறிவது முக்கியம் என்று இந்த அனுபவம் காட்டுகிறது.