அலுவலகம், பள்ளி, கல்லூரி என அவசரமாகக் கிளம்பும் பலர் காலை உணவைத் தவிர்ப்பதை வழக்கமாக வைத்திருக்கிறார்கள். ஆனால் காலை உணவைத் தொடர்ந்து தவிர்ப்பவர்களுக்கு அன்றைய உணவுமுறையின் ஒட்டுமொத்த தரம் பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. குறிப்பாக கால்சியம், வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் போதுமான அளவு கிடைக்காமல் போகும் வாய்ப்பு இருப்பதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

காலை உணவை சாப்பிடாமல் இருப்பது எல்லோருக்கும் ஒரே மாதிரியான பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் என்று கூற முடியாது. சிலர் காலையில் பசி இல்லாததால் தாமதமாக முதல் உணவை எடுத்துக்கொள்வதும் இயல்பாக இருக்கலாம். அதேநேரத்தில், காலை உணவை தொடர்ந்து தவிர்ப்பவர்கள் நாள் முழுவதும் அதிகமாக சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது மற்றும் சர்க்கரை, கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தேர்வு செய்வது போன்ற பழக்கங்களுடன் தொடர்பு இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மேலும், 2025-ல் வெளியான ஆய்வு ஒன்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட  அறிக்கையில், காலை உணவைத் தவிர்ப்பது  வளர்சிதை மாற்றப் பிரச்சினைகளின் அதிக அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாகக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இதில் உயர் ரத்த அழுத்தம், அதிக ரத்தச் சர்க்கரை, வயிற்றுப் பகுதியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளிட்ட பிரச்சினைகள் அடங்கும். இருப்பினும் இது தொடர்பைக் காட்டும் ஆய்வு மட்டுமே; காலை உணவைத் தவிர்ப்பதே நேரடியாக இந்த நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது என்று நிரூபிக்கவில்லை.

அதனால் காலை உணவை எடுத்துக்கொள்ளும்போது அதிக சர்க்கரை மற்றும் அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்வு செய்வதைவிட, புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் கிடைக்கும் உணவுகளை தேர்வு செய்வது நல்லது. இட்லி, தோசை, காய்கறி உப்புமா, முட்டை, பழங்கள், தயிர் அல்லது முழுதானிய உணவுகள் போன்றவற்றை தேவைக்கேற்ப சேர்த்துக்கொள்ளலாம். முக்கியமாக, “காலை உணவை சாப்பிட்டால் மட்டுமே உடல் எடை குறையும்” அல்லது “சாப்பிடாவிட்டால் கண்டிப்பாக பாதிப்பு வரும்” என்ற பொதுவான முடிவுகளைத் தவிர்த்து, ஒருவரின் முழுமையான உணவுமுறை மற்றும் உடல்நிலையை கருத்தில் கொள்வதே சரியான அணுகுமுறை.