எண்ணெய்யில் பொரித்த கோழி இறைச்சி (பிரைடு சிக்கன்) பலருக்கும் மிகவும் பிடித்த உணவாக உள்ளது. சிலர் இதனை அடிக்கடி அல்லது தினமும் கூடச் சாப்பிடும் பழக்கத்தைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். ஆனால், பொரித்த கோழியைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடலில் பல ஆரோக்கியச் சிக்கல்கள் ஏற்படும் வாய்ப்புள்ளது.
பொரித்த கோழியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. இதனைத் தொடர்ந்து உட்கொள்ளும்போது ரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும் அபாயம் ஏற்படுகிறது. மேலும், இதில் அதிக அளவிலான கலோரிகள் இருப்பதால், உடலின் கலோரி அளவு வேகமாக உயர்ந்து உடல் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
நாட்கணக்கில் தொடர்ச்சியாகப் பொரித்த உணவுகளைச் சாப்பிடும் பழக்கம் நீடித்தால், காலப்போக்கில் உடல் பருமன் அதிகரிக்கும். அதோடு, ரத்தக் குழாய்களில் கொழுப்புச் சேர்வது மற்றும் இதய நோய் தொடர்பான பாதிப்புகள் ஏற்படுவதற்கான அபாயமும் பெருமளவில் உயரும்.
பொரித்த கோழியுடன் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள குளிர்பானங்கள் மற்றும் நொறுக்குத்தீனிகளைச் சேர்த்துச் சாப்பிடுவது உடல்நலத்திற்கு மேலும் தீங்கை விளைவிக்கும். இத்தகைய உணவுப் பழக்கம் செரிமான அமைப்பையும் ஒட்டுமொத்த உடல் இயக்கத்தையும் பாதிக்கக்கூடும்.
எனவே, கோழி இறைச்சியை எண்ணெய்யில் ஆழமாக வறுத்துச் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, நீராவியில் வேகவைத்தோ அல்லது குறைந்த எண்ணெய்யில் ‘கிரில்’ செய்து சாப்பிடுவதோ உடலுக்கு மிகவும் பாதுகாப்பானதும் ஆரோக்கியமானதுமாகும்.
