அநேகருக்கு, இஞ்சி (adrak) அல்லது ஏலக்காய் (elaichi) வாசனையுடன் சமைக்கப்படும் ஒரு கப் தேநீர் (chai) இல்லாமல் நாள் தொடங்குவதில்லை. ஆனால், இந்த ‘சாய் பே சர்ச்சா’ (தேநீர் மீதான உரையாடல்) ஒரு நாளைக்கு மூன்று அல்லது நான்கு கப்களுக்கு மேல் நீளும்போது, நாம் அதிகமாக அருந்துகிறோமா என்ற கேள்வி எழுகிறது. பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ருஜுதா திவேகர் (Rujuta Diwekar), தேநீர் அருந்துவதற்கு ஒரு சரியான அளவு இருப்பதாகக் கூறுகிறார். “நீங்கள் ஒரு வழக்கமான நபராக இருந்தால், ஒரு நாளைக்கு இரண்டிலிருந்து மூன்று கப்களுக்கு மேல் தேநீர் அருந்தக் கூடாது” என்று அவர் ஒரு நேர்காணலில் வலியுறுத்தியுள்ளார்.

மேலும், காலையில் வெறும் வயிற்றில் தேநீர் அல்லது காபி குடிப்பதையும் ருஜுதா திவேகர் தவிர்க்கச் சொல்கிறார். அதற்குப் பதிலாக, “பெரிய உணவை உண்ண முடியவில்லை என்றால், முதலில் ஒரு பழத்துடன் (fruit) தொடங்குங்கள்… உறைந்த பழங்கள் வேண்டாம், உப்பு, சர்க்கரை, சாட் மசாலா போன்றவற்றைச் சேர்க்காதீர்கள். பழச்சாறாகவும் மாற்ற வேண்டாம்,” என்று அவர் ஆலோசனை வழங்குகிறார். இரவில் தூக்கம் கெடாமல் இருக்க மாலை 4 மணிக்கு மேல் (after 4 pm) தேநீர் குடிப்பதைத் தவிர்க்குமாறும் அவர் எச்சரிக்கிறார். தேநீரை உணவுக்குப் பதிலாக அருந்துவது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்க நேரிடும் என்றும் அவர் கூறுகிறார். இருப்பினும், இமயமலையில் தான் சந்தித்த 80-85 வயது பாட்டி ஒருவர், ஒரு நாளைக்கு 50 கப் தேநீர் குடித்தாலும் அவருக்கு அமிலத்தன்மை (acidity) வருவதில்லை என்று வேடிக்கையாகக் கூறியதை நினைவுகூர்ந்து, “நீங்கள் அப்படிப்பட்ட விசேஷமான ஆத்மாவாக இருந்தால், நீங்கள் விரும்பிய அளவு தேநீர் குடியுங்கள்” என்றும் நகைச்சுவையாகத் தெரிவித்தார்.