மாம்பழ சீசன் காலத்தில் சந்தைகளில் மலிவாகக் கிடைக்கும் மாம்பழங்களைக் கொண்டு வீடே மணக்கும் சுவையான மாம்பழ அல்வா செய்து அசத்தலாம். கடைகளில் வாங்கும் நொறுக்குத் தீனிகளை விட, பழங்களை வைத்து வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமாகச் செய்து கொடுக்கும் போது குழந்தைகள் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.

மாம்பழ அல்வா செய்ய மாம்பழக் கூழ் 2 கப், சர்க்கரை கால் கப், ஏலக்காய்த் தூள், குங்குமப்பூ, 3 டீஸ்பூன் நெய் மற்றும் நறுக்கிய முந்திரி, பிஸ்தா பருப்புகள் தேவைப்படும். முதலில் ஒரு நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் மாம்பழக் கூழை ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளற வேண்டும். கலவை கெட்டியாகி பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும்போது, நெய்யைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்துக் கிளற வேண்டும். அல்வா திரண்டு பந்து போலத் திரண்டு வரும் பதத்தில், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி மற்றும் பிஸ்தா சேர்த்தால் நாவில் கரையும் மாம்பழ அல்வா தயார்.

ருசி மட்டுமின்றி மாம்பழத்தில் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் C மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும், செரிமானத்திற்கும் பெரிதும் உதவுகின்றன.

மேலும், மாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் A சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும் பளபளப்பாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மாம்பழத்தை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளும் முன் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது நல்லது.