நட்ஸ் எனப்படும் கொட்டைப் பருப்புகள், உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன. பாதாம், வால்நட், முந்திரி, பிஸ்தா, ஹேசல்நட் உள்ளிட்ட ஒவ்வொரு வகையிலும் புரதம், நார்ச்சத்து, நல்ல கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் வெவ்வேறு அளவில் காணப்படுகின்றன.

பாதாம் நார்ச்சத்து, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது. 30 கிராம் பாதாமில் சுமார் 3.8 கிராம் நார்ச்சத்தும், 81 மில்லி கிராம் மெக்னீசியமும், 7.7 மில்லி கிராம் வைட்டமின் ஈயும் இருப்பதாக ஊட்டச்சத்து தரவுகள் தெரிவிக்கின்றன.

வால்நட் மற்ற பருப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது பலஅசெறிவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் கொண்டது. குறிப்பாக தாவர உணவுகளில் காணப்படும் ஒமேகா-3 வகையான ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் வால்நட்டில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உள்ளது. மறுபுறம், முந்திரி இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற தாதுக்களை வழங்குகிறது. பிஸ்தா புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது.

வேர்க்கடலையும் புரதம் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகளை வழங்கும் உணவாகும். பல்வேறு கொட்டைப் பருப்புகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து அளவு அவற்றின் வகை மற்றும் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும். அதனால் ஒரு பருப்பு மட்டும் சிறந்தது என்று கூறுவதற்குப் பதிலாக, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத பல்வேறு பருப்புகளை அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது.