நெல்லிக்காய் ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த பழங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் பல்வேறு தாவரச் சேர்மங்கள் உள்ளன. நெல்லிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் பலபீனால்கள் உடலுக்கு தேவையான ஆக்ஸிஜனேற்றச் சத்துகளை வழங்குகின்றன. எனவே, நெல்லிக்காயை அப்படியே சாப்பிட பிடிக்காதவர்கள், அதை பானமாக தயாரித்து உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

முதல் வகையாக நெல்லிக்காய்-எலுமிச்சை பானத்தை முயற்சி செய்யலாம். நெல்லிக்காய் துண்டுகளை சிறிதளவு தண்ணீருடன் அரைத்து வடிகட்டி, அதில் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கலாம். தேவையெனில் சிறிதளவு புதினா சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அதிக சர்க்கரை சேர்க்காமல் குடிப்பது சிறந்தது.

இரண்டாவது வகையாக நெல்லிக்காய்-இஞ்சி பானத்தை தயாரிக்கலாம். நெல்லிக்காயுடன் சிறிதளவு இஞ்சி சேர்த்து அரைத்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் கலந்து பருகலாம். நெல்லிக்காயை மற்ற பழங்களுடன் சேர்த்து தயாரிக்கும் பானங்களிலும் நல்ல அளவு வைட்டமின் சி கிடைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மூன்றாவதாக நெல்லிக்காய்-வெள்ளரிக்காய் பானம், நான்காவதாக நெல்லிக்காய்-புதினா பானம் ஆகியவற்றையும் முயற்சி செய்யலாம். இவற்றை தயாரிக்கும்போது அதிக சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு சிரப் சேர்ப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. நெல்லிக்காய் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் என்றாலும், இந்தப் பானங்கள் ஏதேனும் ஒரு நோயை குணப்படுத்தும் மருந்தாகக் கருதக்கூடாது. சமச்சீரான உணவுமுறையுடன் அளவோடு எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்தது.