ஒரு நாளை ஆரோக்கியமாகத் தொடங்குவதற்கு காலை உணவு முக்கியமானது. குறிப்பாக உடலின் தசைகளை பராமரிக்கவும், தினசரி செயல்பாடுகளுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தைப் பெறவும் புரதச்சத்து அவசியம். காலை உணவில் புரதம் நிறைந்த உணவுகளை சேர்ப்பது, நாளின் தொடக்கத்திலேயே உடலுக்குத் தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்தை வழங்க உதவும்.
முட்டை புரதத்தின் எளிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். வேகவைத்த முட்டை, காய்கறிகளுடன் சேர்த்த முட்டை உணவு போன்றவற்றை காலை உணவில் சேர்க்கலாம். அதேபோல் பால், தயிர் போன்ற பால் உணவுகளிலும் புரதம் உள்ளது. சர்க்கரை சேர்க்காத தயிருடன் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளை சேர்த்து சாப்பிடுவது சத்தான காலை உணவாக இருக்கலாம்.
சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்கள் பாசிப்பயறு, கொண்டைக்கடலை, பருப்பு வகைகள், சோயா மற்றும் பனீர் போன்ற உணவுகளைத் தேர்வு செய்யலாம். பாசிப்பயறு அடை அல்லது தோசை போன்றவற்றை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். ஓட்ஸ் போன்ற முழுத்தானிய உணவுகளில் கொட்டைகள் அல்லது விதைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் காலை உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கலாம்.
எந்த ஒரு உணவையும் மட்டும் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, புரதம், முழுத்தானியம், காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு ஆகியவை சமநிலையாக இடம்பெறும் வகையில் காலை உணவை அமைப்பது நல்லது. உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் அல்லது தசை வளர்ச்சியை நோக்கமாகக் கொண்டவர்கள் தங்களின் வயது, உடல் எடை மற்றும் செயல்பாட்டு அளவுக்கு ஏற்ப புரதத் தேவையைத் தீர்மானிப்பது முக்கியம். குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருப்பவர்கள் உணவுமுறை மாற்றத்திற்கு முன் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறலாம்.
