பொதுமக்களின் ஆரோக்கியத்திற்குப் பெரும் அச்சுறுத்தலாக விளங்கும் ஆபத்தான செயற்கை நிறமூட்டிகள் (Artificial Colors) சேர்க்கப்பட்ட கலர் அப்பளங்களை விற்பனை செய்யத் தமிழ்நாடு உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை அதிரடியாகத் தடை விதித்துள்ளது. கடைகள், சந்தைகள் மற்றும் சுற்றுலாத் தலங்களில் கண்ணைக் கவரும் வண்ணங்களில் விற்கப்படும் இந்த அப்பளங்களைத் தவிர்க்குமாறு அதிகாரிகள் எச்சரித்துள்ளனர்.

​பாரம்பரியமாக உளுந்து, அரிசி போன்ற இயற்கை மூலப்பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் தரமான அப்பளங்களை மட்டுமே பொதுமக்கள் வாங்கிச் சாப்பிட வேண்டும் என்று உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை அறிவுறுத்தியுள்ளது. இந்த செயற்கை நிறமூட்டப்பட்ட அப்பளங்கள் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருந்தாலும், உடலுக்குப் பெரும் தீங்கை விளைவிக்கக் கூடியவை என்று அதிகாரிகள் சுட்டிக்காட்டியுள்ளனர்.

​கண்ணைக் கவரும் சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள் போன்ற அடர் வண்ணங்களில் உள்ள அப்பளங்களை அடிக்கடி வாங்கிச் சாப்பிடுவதால், மனித உடலின் மிக முக்கிய உறுப்புகள் கடுமையாகப் பாதிக்கப்படும் அபாயம் உள்ளதாக மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். குறிப்பாக, இவை உடலில் தீவிரச் செரிமானக் கோளாறுகளை உடனடியாகத் தோற்றுவிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

​அதுமட்டுமின்றி, இந்த ரசாயனக் கலவைகளால் சிறுநீரகப் பாதிப்பு, கடுமையான ஒவ்வாமை (Allergy) போன்ற நோய்கள் ஏற்படுவதோடு, தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் நாளடைவில் புற்றுநோய் (Cancer) வருவதற்கான அச்சுறுத்தலும் மிக அதிகமாக உள்ளதாக உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை தனது எச்சரிக்கை அறிக்கையில் மிகத் தெளிவாகக் குறிப்பிட்டுள்ளது.

​இந்த அதிரடித் தடையைத் தொடர்ந்து, தமிழகம் முழுவதும் உள்ள முக்கிய சந்தைகள், மக்கள் அதிகம் கூடும் சுற்றுலாத் தலங்கள் மற்றும் பொருட்காட்சிகள் போன்ற இடங்களில் தடையை மீறி கலர் அப்பளங்கள் விற்கப்படுகிறதா என்பதைக் கண்காணிக்கத் தனிப்படைகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. மாவட்ட வாரியாகப் தீவிரச் சோதனைகளை நடத்த உணவுப் பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகளுக்கு அரசு உத்தரவிட்டுள்ளது.

​பொதுமக்களின் உயிருடன் விளையாடும் இத்தகைய கலர் அப்பளங்களை யாராவது தயாரித்தாலோ அல்லது விற்பனை செய்தாலோ, அவர்கள் மீது சட்டப்படியான கடுமையான நடவடிக்கைகள் பாயும் என்றும் எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது. தடையை மீறி விற்பனை செய்யும் கடைகளுக்குச் சீல் வைக்கவும், பறிமுதல் செய்யப்படும் அப்பளங்களை உடனடியாக அழிக்கவும் அதிகாரிகள் களமிறங்கியுள்ளனர்.