ஜார்கண்ட் மாநிலம், காட்டுப்பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை வளங்களில் மிகுந்த செழிப்பைக் கொண்டுள்ள மாநிலமாகும். இங்குள்ள கிராம மக்கள் பல வகையான பழங்கள், பூக்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தங்களது அன்றாட உணவில் சேர்த்து வருகின்றனர்.

இந்த நிலையில்  மழைக்காலத்தில் மட்டுமே காடுகளில் விளையும் ‘பாம்பு கரீல்’ என்ற காய்கறி தற்போது பொகாரோ பகுதியில் பிரபலமாக விற்பனை செய்யப்படுகின்றது. இந்த காய்கறி ‘பாம்பு கோப்பல்’ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இது மழைக்காலத்தில் மட்டுமே பாம்பு மரக்காடுகளில் வளரும் தனித்துவமான காய்கறி. பொகாரோவில் உள்ள செக்டர் 1 பகுதியில் உள்ள “சிட்டி பார்க்” அருகே இந்த காய்கறியை விற்பனை செய்து வரும் துலால் மகாதோ என்பவர் கூறுகையில், “இந்த காய்கறியை சந்தன்கியாரி வட்டத்திற்குட்பட்ட ஹரியல் கோடா கிராமத்திலிருந்து தினமும் 50 கி.மீ தூரத்தில் இருந்து கொண்டு வருகிறேன்.

இது மிகவும் அரியதும் சுவையுடனும் கூடிய உணவு பொருள். ஒரு கிலோவிற்கு ரூ.200 விலையில் விற்பனை செய்கிறேன். தினசரி 15 முதல் 20 கிலோ வரை விற்பனை ஆகிறது. இது சாதாரண காய்கறி மட்டுமல்ல; ஊறுகாய் மற்றும் ஜாம் போன்றவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது” என்றார்.

இது குறித்து துலால் கூறுகையில், “முதலில் இந்த காய்கறியை நன்கு கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பிறகு, தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, இரு முறை தண்ணீரை மாற்றி வாசனையை நீக்க வேண்டும். பின்னர் கடாயில் கடுகு எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

அதில் முந்தைய பதப்படுத்திய கரீலை சேர்த்து, மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் மற்ற மசாலா தூள்களை சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். இறுதியில் தக்காளி சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மெதுவாக சமைக்க வேண்டும். பிறகு சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட சிறந்த சுவையை தரும்” என்றார்.