வல்லாரைக் கீரை என்றாலே நம் நினைவுக்கு வருவது ஞாபக சக்தியை அதிகரிக்கும் என்பதுதான். இதில் இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் சுண்ணாம்புச் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது உடலின் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிப்பதோடு, நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், முடி வளர்ச்சி மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் பெரிதும் உதவுகிறது.

பொதுவாகக் குழந்தைகள் கீரைகளைச் சாப்பிட அடம் பிடிப்பார்கள். ஆனால், அதன் கசப்புத் தெரியாமல் சத்தான ‘வல்லாரைக் கீரை லட்டு’ செய்து கொடுத்தால் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். இதற்கு 300 கிராம் வல்லாரைக் கீரையை நன்கு கழுவி 8 மணி நேரம் நிழலில் உலர்த்தி, கையில் நசுக்கினால் உதிரும் பக்குவத்தில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வாணலியில் முந்திரி, பாதாம், நிலக்கடலை, உப்புக்கடலை, எள், சுக்கு, ஏலக்காய் மற்றும் மக்கானா ஆகியவற்றை மிதமான தீயில் தனித்தனியாக வறுத்து ஆறவைக்கவும். பின்னர் நிழலில் உலர்த்திய வல்லாரைக் கீரை, வறுத்த நட்ஸ் வகைகள் மற்றும் இனிப்பிற்கு 30 கிராம் பனங்கற்கண்டு ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அரைத்த பொடியை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, கை பொறுக்கும் சூடு வந்ததும் தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளித்து உருண்டைகளாகப் பிடித்தால் கமகமக்கும் வல்லாரைக் கீரை லட்டு தயார். கடைகளில் கிடைக்கும் செயற்கை நிறங்கள் மற்றும் இரசாயனங்கள் நிறைந்த இனிப்புகளை விட, வீட்டிலேயே செய்யும் இந்த லட்டு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் பக்கவிளைவுகள் அற்றது.

நட்ஸ் மற்றும் பனங்கற்கண்டு சேர்க்கப்படுவதால் வல்லாரையின் கசப்புச் சுவை முற்றிலும் மறைந்துவிடும். இந்த எளிய ஆரோக்கியமான லட்டு ரெசிபியைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் குழந்தைகளுக்கு நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியையும் ஞாபகச் சக்தியையும் தினமும் எளிய முறையில் வழங்கிப் பராமரிக்க முடியும்.