ரக்ஷா பந்தன் மற்றும் கிருஷ்ண ஜெயந்தி போன்ற பண்டிகைகள் நெருங்கும் போது வீட்டிலேயே விதவிதமான இனிப்புகளை செய்து சாப்பிடுவது வழக்கம். அந்த வகையில், வீட்டில் இருக்கும் மக்கானா எனப்படும் தாமரை விதைகளை வைத்து சுவையான இனிப்பு பாக் தயாரிக்கலாம். அதிக சிரமம் இல்லாமல் செய்யக்கூடிய இந்த இனிப்பு, பண்டிகை நாட்களில் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்கும்.
முதலில் மக்கானாவை ஒரு கடாயில் போட்டு மிதமான தீயில் நன்றாக வறுக்க வேண்டும். மக்கானா மொறுமொறுப்பாக மாறியதும் அதை எடுத்து சிறிது ஆறவிடலாம். பின்னர் தேவையான அளவு நெய்யை சேர்த்து, மக்கானாவை மீண்டும் லேசாக வறுத்துக் கொள்ளலாம். இதனால் இனிப்புக்கு நல்ல மணமும் சுவையும் கிடைக்கும்.
அடுத்ததாக வெல்லம் அல்லது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி பாகு தயாரிக்க வேண்டும். பாகு சரியான பதத்திற்கு வந்ததும் அதில் வறுத்த மக்கானாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். விருப்பத்திற்கு ஏற்ப ஏலக்காய் தூள், நறுக்கிய பாதாம், முந்திரி போன்றவற்றையும் சேர்க்கலாம். அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து ஒரு தட்டில் நெய் தடவி அதில் கொட்டி சமமாகப் பரப்ப வேண்டும்.
சிறிது நேரம் ஆறியதும் அதை விரும்பிய வடிவத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். வீட்டிலேயே தயாரிப்பதால் தேவையான பொருட்களின் அளவை நமக்கு ஏற்றபடி மாற்றிக்கொள்ள முடியும். பண்டிகை நாட்களில் வழக்கமான இனிப்புகளுக்கு மாற்றாக மக்கானா பாக் செய்து குடும்பத்தினருக்கு பரிமாறலாம்.
