புதினா பக்கோடா
தேவையான பொருட்கள் :
கடலை மாவு – 1 கப்
அரிசி மாவு – 1/2 கப்
புதினா – 2 கப்
வெங்காயம் – 1 கப்
முந்திரி – 10
பச்சை மிளகாய், சோம்பு, பூண்டு அரைத்தது – 2 ஸ்பூன்
உப்பு –தேவையான அளவு
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை :
புதினாவை பொடிப் பொடியாக நறுக்கி அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், கடலை மாவு ,அரிசி மாவு , முந்திரி, உப்பு , பச்சை மிளகாய் ,சோம்பு ,பூண்டு அரைத்த விழுது சேர்த்து, தண்ணீர் தெளித்து , பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயைக் காயவைத்து மாவை உதிர்த்து போட்டு பொரித்தெடுத்தால் சுவையான புதினா பக்கோடா தயார் !!!