செம டேஸ்டியான  ”இஞ்சி கார துவையல்” ஓஹோ இப்படித்தான் செய்யணுமா ? 

தேவையானவை:

துருவிய இஞ்சி கால் கப்,

காய்ந்த மிளகாய்-4,

தேங்காய் துருவல் கால் கப்,

புளி சிறிதளவு,

உளுந்தம் பருப்பு ஒரு ஸ்பூன்,

கடுகு அரை ஸ்பூன்,

கடலைப்பருப்பு அரை ஸ்பூன்,

கருவேப்பிள்ளை , உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு.

செய்முறை:

கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாய், தேங்காய் துருவல் உளுந்தம் பருப்பு இஞ்சி ஆகியவற்றை வதக்கவும். இதனுடன் புளி, உப்பு ,சிறிதளவு நீர் சேர்த்து அரைக்கவும், இறுதியாக கடுகு , உளுத்தம்பருப்பு , கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும். இந்த துவையலை அம்மியில் அரைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் , இஞ்சி காரை துவையல் ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும் உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *