இட்லிக்கு தனியா சட்னி செய்து பாருங்க !!!

தனியா – 1/2  கப்

காய்ந்த மிளகாய் – 10

பூண்டு – 2 பல்

புளி – சிறிதளவு

கடுகு –  1/4  ஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு –  1/4 டீஸ்பூன்

தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப்

எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

கறிவேப்பிலை –   தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் தனியாவை சேர்த்து  வறுத்துக் கொள்ள  வேண்டும் . பின்னர் கடாயில்  எண்ணெய் ஊற்றி  காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, புளி, கறிவேப்பிலை, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கி , ஆறிய பின்  தனியா  , உப்பு சேர்த்து,  அரைத்தெடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் கடாயில்  எண்ணெய் சேர்த்து  கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து   அரைத்த விழுதில் கொட்டினால் தனியா சட்னி தயார் !!!